Ниже 70 безопасно. Выше - чревато сбоями, насколько допустимо превышать - гугли на официальных сайтах для конкретной модели, одни при 70 дохнут, другие держат 105.
Если не жалко сжечь, реально рабочая - до 150-180, выше полупроводник становится полупроводником, а выше примерно 220-230 плавится припой и процессор отваливается.